ทำอาหารและสูตรอาหาร
รวมสูตรอาหารและวิธีทำอาหาร อาหารไทย เมนูทำง่าย และเคล็ดลับเข้าครัว พร้อมไอเดียเมนูสำหรับทำกินเองที่บ้าน
-
30 เมนูขนมปังทำเองที่บ้าน ครบทั้งคาวหวาน ปิ้ง ทอด อบ แซนวิช
รวม 30 เมนูขนมปังที่ทำเองได้ที่บ้าน ครอบคลุมทั้งขนมปังปิ้งสไตล์ไทย ขนมปังหน้าต่างๆ แซนวิชคลาสสิกสไตล์ยุโรปและอเมริกัน ขนมปังอบกรอบ และของหวานจากขนมปัง…
-
25 เมนูปูนาทำเองที่บ้าน ครบทุกสไตล์อีสาน ดอง ตำ แกง ทอด ห่อหมก
ปูนา หรือปูนาข้าว เป็นปูน้ำจืดขนาดเล็กที่พบทั่วไปในนาข้าวทั่วทุกภาคของไทย โดยเฉพาะภาคอีสานที่มีวัฒนธรรมการกินปูนาอย่างลึกซึ้ง จากข้อมูลของวิกิพีเดีย ปูนาจัดเป็นสัตว์น้ำในสกุล Somanniathelphusa แพร่กระจายพันธุ์ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้…
-
20 เมนูกะหล่ำปลีทำเองที่บ้าน อร่อยง่าย ครบทุกวิธีทำ
กะหล่ำปลีเป็นผักใบเขียวสารพัดประโยชน์ที่อยู่ในตระกูลเดียวกับคะน้าและบรอกโคลี (Brassicaceae) มีถิ่นกำเนิดในยุโรปและได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ 1,000 ปีก่อนคริสตกาล ปัจจุบันจีนเป็นผู้ผลิตกะหล่ำปลีรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยผลิตถึง 48%…
-
30 เมนูเนื้อทำเองที่บ้าน ครบทุกสไตล์ ยำ ผัด แกง ต้ม ย่าง ตุ๋น
เนื้อวัวเป็นวัตถุดิบที่อยู่ในอาหารของคนไทยมาหลายศตวรรษ ตั้งแต่ลาบแบบล้านช้าง แกงกะทิแบบภาคกลาง ไปจนถึงเนื้อย่างเกลือในอาหารอีสาน ข้อดีของเนื้อวัวคือความหลากหลายของส่วนตัด (cut) ที่เหมาะกับวิธีทำที่ต่างกัน สันในเหมาะกับการย่างเร็วและผัดไฟแรง…
-
30 เมนูน่องไก่ทำเองที่บ้าน ครบทุกวิธีทำ ตั้งแต่มือใหม่ถึงเซียน
น่องไก่เป็นชิ้นส่วนไก่ที่ราคาย่อมเยา หาซื้อได้ทุกตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ต เนื้อน่องไก่มีลักษณะเด่นคือเนื้อแน่น มีความชุ่มฉ่ำจากคอลลาเจนในหนังและเอ็นรอบกระดูก เมื่อนำไปปรุงด้วยวิธีที่เหมาะสมจะได้เนื้อนุ่มลิ้นไม่แห้งกระด้างเหมือนอกไก่ ข้อมูลจาก Wikipedia ระบุว่าเนื้อไก่ส่วนน่องมีโปรตีนประมาณ…
-
30 เมนูเห็ดฟางทำเองที่บ้าน ครบทุกสไตล์ ต้ม ผัด แกง ยำ เลือกทำได้ทุกวัน
เห็ดฟางเป็นหนึ่งในเห็ดเศรษฐกิจที่คนไทยกินมากที่สุด เนื้อนุ่มเด้ง ดูดซับรสชาติซุปและเครื่องปรุงได้ดีเยี่ยม บทความนี้รวม 30 เมนูเห็ดฟางที่ทำได้ที่บ้าน ครอบคลุมทั้งต้มยำจัดจ้าน ต้มจืดซดคล่องคอ…
-
30 เมนูกุ้งมังกรทำเองที่บ้าน พร้อมสูตรละเอียด ครบทุกวิธีทำ
กุ้งมังกรเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่หลายคนคิดว่าต้องไปกินที่ร้านอาหารหรูเท่านั้น แต่ความจริงแล้วการทำเมนูกุ้งมังกรที่บ้านไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด เนื้อกุ้งมังกรมีรสหวานธรรมชาติ เนื้อแน่นเด้ง มีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่ให้โปรตีนสูงถึง 19-22 กรัมต่อ…
-
30 เมนูอาหารลดน้ำหนัก ทำเองที่บ้าน อิ่มอร่อย แคลอรีต่ำ
การลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องกินแต่อกไก่ต้มกับผักสลัดซ้ำซากทุกวัน อาหารไทยหลายเมนูมีแคลอรีต่ำโดยธรรมชาติเพราะใช้สมุนไพรสดแทนน้ำมัน ใช้การต้ม นึ่ง ย่าง แทนการทอด และมีผักเป็นองค์ประกอบหลักมากกว่าแป้งและน้ำตาล 30…
-
30 เมนูอาหารลดไข้คนป่วย ทำเองที่บ้าน อร่อย ย่อยง่าย ฟื้นตัวเร็ว
ช่วงที่ร่างกายมีไข้ ระบบเผาผลาญทำงานหนักขึ้น อุณหภูมิแกนกลางสูงขึ้นทุก 1 องศาเซลเซียสจะเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานร้อยละ 10-13 สิ่งที่ผู้ป่วยต้องการมากที่สุดคือพลังงานที่ย่อยง่าย ดูดซึมเร็ว…
-
30 เมนูอาหารมาเลเซียทำเองที่บ้าน อร่อยต้นตำรับ ครบทุกประเภท
อาหารมาเลเซียเป็นหนึ่งในอาหารที่ผสมผสานหลากหลายวัฒนธรรมมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เกิดจากการหลอมรวมของอาหารมลายู จีน อินเดีย ไทย และอินโดนีเซีย จนเกิดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีเสน่ห์ทั้งรสจัดจ้านของเครื่องเทศ กลิ่นหอมของกะทิ…