20 เมนูข้าวโอ๊ต ทำง่าย อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อ

• รวมสูตรข้าวโอ๊ต 20 แบบ เรียงตามคลิปต้นทาง
• มีทั้งเมนูเช้า ของหวาน ของว่าง และเมนูคาว
• ระบุส่วนผสมสำหรับประมาณ 1-2 ที่ พร้อมวิธีทำใช้งานได้จริง
• แยกข้อมูลที่ caption ยืนยันออกจากส่วนสูตรปรับใช้เพิ่มเติมอย่างชัดเจน

ข้าวโอ๊ตนำไปทำอาหารได้หลากหลายกว่าการต้มเป็นโจ๊ก ตั้งแต่เครป แพนเค้ก วาฟเฟิล กราโนล่า ไปจนถึงขนมอบและโอเวอร์ไนท์โอ๊ต เหมาะกับวันที่อยากเตรียมมื้ออาหารแบบไม่ซับซ้อน

สูตรทั้ง 20 รายการด้านล่างเรียงตาม evidence ที่กำหนด โดยข้อความก่อนแต่ละสูตรอธิบายว่า caption ต้นทางยืนยันรายละเอียดส่วนใดบ้าง หากต้นทางไม่ได้บอกสัดส่วนหรือขั้นตอน จะไม่ตีความว่าคลิปให้ข้อมูลดังกล่าว

ส่วนผสมและวิธีทำหลังลิงก์ TikTok จัดเป็นสูตรใช้งานจริงสำหรับประมาณ 1-2 ที่ ปรับปริมาณให้อยู่ในระดับทำกินที่บ้านได้สะดวก พร้อมเพิ่มข้อควรระวังด้านความร้อน การเก็บเย็น และการทำไข่ให้สุกเหมาะสม

ข้าวโอ๊ตหนึ่งวัตถุดิบเปลี่ยนได้หลายรูปแบบ เลือกสูตรตามเวลา อุปกรณ์ และรสชาติที่อยากกินในแต่ละมื้อ

1. เครปโอ๊ตมีล

เครปโอ๊ตมีลเป็นมื้อเช้าเนื้อนุ่มที่ใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งสาลีเป็นหลัก กินคู่กล้วย บลูเบอร์รี เนยถั่ว หรือผลไม้สดได้ตามรสชาติที่ชอบ

จุดเด่นของ เครปโอ๊ตมีล อยู่ที่รสและกลิ่นจาก ข้าวโอ๊ต ไข่ไก่ และนมอัลมอนด์หรือนมรสจืด ซึ่งเข้ากันได้ดี ทำให้จานนี้เหมาะทั้งมื้อเร่งรีบและมื้อที่อยากจัดอาหารหลายอย่าง เหมาะเสิร์ฟร้อนหลังปรุงเสร็จ

แป้งจากข้าวโอ๊ตยึดตัวน้อยกว่าแป้งสาลี ควรใช้กระทะเคลือบและพลิกเมื่อผิวด้านบนเริ่มเซต หากใช้ไข่ต้องทอดจนแป้งสุกทั่วทั้งแผ่น

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมอัลมอนด์หรือนมรสจืด 1/2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา
• กล้วยหรือบลูเบอร์รีสำหรับเสิร์ฟตามชอบ

วิธีทำ

1. ปั่นข้าวโอ๊ตให้ละเอียด แล้วปั่นรวมกับไข่ นม และน้ำผึ้งจนเนียน
2. ตั้งกระทะเคลือบด้วยไฟอ่อน เทแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยแล้วหมุนกระทะให้บาง
3. รอจนผิวแป้งเริ่มมีฟองและขอบเซต พลิกทอดอีกด้านจนสุก
4. ตักขึ้นใส่จานและเพิ่มผลไม้ตามชอบ สำหรับมื้อเช้าที่อยากสลับรสชาติ ลองดู ไอเดียเมนูไข่ เพิ่มเติม

2. โอเวอร์ไนท์โอ๊ต

โอเวอร์ไนท์โอ๊ตเหมาะกับการเตรียมมื้อเช้าล่วงหน้า เนื้อข้าวโอ๊ตจะนุ่มขึ้นหลังดูดซึมของเหลว สามารถเติมผลไม้หรือเมล็ดพืชก่อนกินได้

โอเวอร์ไนท์โอ๊ต กินง่ายและปรับรสตามวัตถุดิบที่มีได้ ข้าวโอ๊ต นมรสจืด และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เติมทั้งความหอม ความนุ่ม และสีสัน จึงเหมาะสำหรับหมุนเวียนในเมนูประจำบ้าน จัดเป็นมื้อกลางวันได้ลงตัว

สูตรด้านล่างจึงปรับเป็นปริมาณใช้งานจริง ไม่ใช่สัดส่วนที่อ้างจากคลิป ควรแช่ในภาชนะสะอาด ปิดฝา และเก็บในตู้เย็นตลอดช่วงพัก

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• นมรสจืด 1/2 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ผลไม้สด 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่ข้าวโอ๊ต นม โยเกิร์ต เมล็ดเจีย และน้ำผึ้งลงในภาชนะสะอาด
2. คนให้ทั่ว ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. คนอีกครั้งก่อนกิน หากข้นเกินไปเติมนมเล็กน้อย
4. เติมผลไม้สดก่อนเสิร์ฟและเก็บส่วนที่เหลือในตู้เย็น

3. เครปข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต

เครปช็อกโกแลตสูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ต ไข่ นม และโกโก้ ทำให้ได้กลิ่นช็อกโกแลตชัด เหมาะกับมื้อเช้าหรือของหวานที่ไม่ต้องใช้แป้งสาลี

เครปข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต เป็นอาหารจานเดียวที่อิ่มท้องและปรับเครื่องได้หลากหลาย ข้าวโอ๊ต นมรสจืด และไข่ไก่ ช่วยเติมทั้งรส กลิ่น และเนื้อสัมผัส เหมาะกับมื้อที่ต้องการความสะดวก เพิ่มผักเคียงช่วยให้จานครบขึ้น

เมื่อลดสูตรสำหรับ 1-2 ที่ ควรใช้ไฟอ่อนถึงกลางและรอให้ผิวเครปเซตก่อนพลิก เพราะส่วนผสมที่มีไข่ต้องได้รับความร้อนจนสุกทั่ว

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 40 กรัม
• นมรสจืด 125 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงโกโก้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวานตามชอบเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ปั่นข้าวโอ๊ตจนละเอียด
2. เติมนม ไข่ โกโก้ และสารให้ความหวาน ปั่นจนเนียน
3. ตั้งกระทะเคลือบด้วยไฟอ่อน เทส่วนผสมบางๆ ลงทอด
4. เมื่อขอบแห้งและผิวด้านบนเซต พลิกอีกด้านแล้วทอดจนสุก

4. กราโนล่าชาเขียว

กราโนล่าชาเขียวให้รสขมอ่อนจากชาเขียวและความหวานจากน้ำผึ้ง เหมาะสำหรับโรยโยเกิร์ต กินกับนม หรือแบ่งเก็บไว้เป็นของว่าง

จุดเด่นของ กราโนล่าชาเขียว อยู่ที่รสและกลิ่นจาก ข้าวโอ๊ตแบบแผ่น ผงชาเขียว และน้ำผึ้ง ซึ่งเข้ากันได้ดี ทำให้จานนี้เหมาะทั้งมื้อเร่งรีบและมื้อที่อยากจัดอาหารหลายอย่าง เหมาะกับมื้อเย็นที่ต้องการความเรียบง่าย

หม้อทอดแต่ละรุ่นให้ความร้อนไม่เท่ากัน จึงต้องเช็กสีและความกรอบเป็นระยะ หากกราโนล่าเริ่มเข้มเร็วควรลดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ตแบบแผ่น 1 ถ้วย
• ผงชาเขียว 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ต ผงชาเขียว น้ำผึ้ง และน้ำให้เคลือบทั่ว
2. กระจายลงตะกร้าหม้อทอดเป็นชั้นบาง
3. อบที่ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที เปิดคนทุก 5 นาที
4. นำออกพักจนเย็นสนิทก่อนเก็บ หากชอบใช้อุปกรณ์นี้ทำอาหารบ่อย ดู เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน เพิ่มได้

5. ทีรามิสุเบกด์โอ๊ต

ทีรามิสุเบกด์โอ๊ตนำแนวรสกาแฟและโกโก้มารวมกับข้าวโอ๊ตอบ เหมาะกับมื้อเช้าหรือของหวานที่อยากได้เนื้อสัมผัสนุ่มแน่น

ทีรามิสุเบกด์โอ๊ต กินง่ายและปรับรสตามวัตถุดิบที่มีได้ ข้าวโอ๊ต นมรสจืด และไข่ไก่ เติมทั้งความหอม ความนุ่ม และสีสัน จึงเหมาะสำหรับหมุนเวียนในเมนูประจำบ้าน แบ่งทำปริมาณเล็กเพื่อชิมรสก่อนได้

สูตรด้านล่างจึงเป็นเวอร์ชันสำหรับทำกินเอง ควรใช้ภาชนะทนความร้อนและอบจนส่วนกลางเซต โดยเฉพาะสูตรที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• นมรสจืด 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กาแฟดำเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
• กล้วยบด 1/2 ลูก
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ต นม ไข่ กาแฟ และกล้วยบดให้เข้ากัน
2. เทลงถ้วยทนความร้อน
3. อบที่ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 18-22 นาที หรือจนกลางถ้วยสุกและเซต
4. พักให้อุ่น แต่งหน้าด้วยโยเกิร์ตและโรยผงโกโก้

6. เบอร์เกอร์ข้าวโอ๊ต

เบอร์เกอร์ข้าวโอ๊ตเป็นแนวทางเปลี่ยนข้าวโอ๊ตจากเมนูหวานให้กลายเป็นอาหารคาว สามารถทำเป็นชิ้นแพตตีแล้วประกบผักหรือขนมปังได้

เบอร์เกอร์ข้าวโอ๊ต เป็นอาหารจานเดียวที่อิ่มท้องและปรับเครื่องได้หลากหลาย ข้าวโอ๊ต ไข่ไก่ และแครอตขูด ช่วยเติมทั้งรส กลิ่น และเนื้อสัมผัส เหมาะกับมื้อที่ต้องการความสะดวก จัดใส่กล่องสำหรับมื้อนอกบ้านได้

สูตรต่อไปนี้จึงเป็นสูตรปรับใช้ ไม่ได้อ้างว่าเป็นสูตรท้ายคลิป ควรทอดจนไข่ในส่วนผสมสุกและแพตตีอยู่ตัวก่อนนำไปประกอบอาหาร

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แครอตขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• พริกไทยเล็กน้อย
• ขนมปังเบอร์เกอร์หรือผักสำหรับประกบ 1-2 ชุด

วิธีทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ต ไข่ แครอต หอมใหญ่ ซีอิ๊วขาว และพริกไทย
2. พักประมาณ 5 นาทีให้ข้าวโอ๊ตดูดความชื้น
3. ปั้นเป็นแพตตี 2 ชิ้นแล้วทอดไฟกลางค่อนอ่อนจนสุกทั้งสองด้าน
4. นำไปประกบกับผักหรือขนมปัง หากอยากทำส่วนประกบเอง ดู สูตรขนมปัง เพิ่มได้

7. โอเวอร์ไนท์โอ๊ตสไตล์เค้ก

โอเวอร์ไนท์โอ๊ตสไตล์เค้กเน้นเนื้อข้นและรสหวานนุ่ม เหมาะกับการเตรียมล่วงหน้าในคืนก่อนแล้วหยิบมากินเป็นมื้อเช้าในวันถัดไป

เสน่ห์ของ โอเวอร์ไนท์โอ๊ตสไตล์เค้ก อยู่ที่กลิ่นหอมและความหวานที่ปรับได้ ข้าวโอ๊ต นมรสจืด และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ทำให้เนื้อขนมมีมิติและจัดเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือพักให้เย็น เสิร์ฟคู่เครื่องเคียงรสสดชื่นได้ดี

สูตรด้านล่างใช้โยเกิร์ตและกล้วยช่วยเพิ่มความข้น ควรแช่ในตู้เย็นตลอดคืนและใช้ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• นมรสจืด 1/3 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/3 ถ้วย
• กล้วยบด 1/2 ลูก
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้หรืออบเชยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ต นม โยเกิร์ต กล้วย และเมล็ดเจียจนทั่ว
2. เทลงภาชนะ ปรับหน้าส่วนผสมให้เรียบ
3. ปิดฝาแล้วแช่เย็นข้ามคืน
4. ก่อนกินโรยโกโก้หรืออบเชยเล็กน้อย

8. กราโนล่าโฮมเมดช็อกโกแลตถั่ว

กราโนล่าช็อกโกแลตสูตรนี้รวมข้าวโอ๊ต โกโก้ ถั่ว และเมล็ดหลายชนิด ให้สัมผัสกรุบกรอบและมีรสหวานจากน้ำผึ้งกับลูกเกด

กราโนล่าโฮมเมดช็อกโกแลตถั่ว กินง่ายและปรับรสตามวัตถุดิบที่มีได้ ข้าวโอ๊ตแบบแผ่น น้ำผึ้ง และผงโกโก้ เติมทั้งความหอม ความนุ่ม และสีสัน จึงเหมาะสำหรับหมุนเวียนในเมนูประจำบ้าน เหมาะทำเป็นจานกลางสำหรับแบ่งกันกิน

ถั่วและเมล็ดไหม้ได้ง่ายเมื่ออบด้วยความร้อนสูง ควรกระจายเป็นชั้นบางและเช็กระหว่างอบเสมอ ก่อนเก็บต้องพักให้เย็นสนิทเพื่อลดความชื้น

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ตแบบแผ่น 3/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 1/4 ถ้วย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัต 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ต น้ำผึ้ง โกโก้ ถั่ว และเมล็ดทั้งหมด ยกเว้นลูกเกด
2. เกลี่ยลงถาดเป็นชั้นบาง
3. อบที่ 170 องศาเซลเซียสประมาณ 8-10 นาที และคนทุก 3-4 นาที
4. พักให้เย็นสนิทแล้วจึงผสมลูกเกด เก็บในภาชนะที่แห้งและปิดสนิท

9. เบกด์โอ๊ตกล้วยบลูเบอร์รี

เบกด์โอ๊ตกล้วยบลูเบอร์รีได้ความหวานและความชื้นจากกล้วยสุก เติมบลูเบอร์รีด้านบน ทำเป็นมื้อเช้าหรือของว่างอบร้อนแบบถ้วยเดียวได้

เบกด์โอ๊ตกล้วยบลูเบอร์รี เป็นเมนูที่ปรับเข้ากับมื้อประจำวันได้ง่าย กล้วยหอมสุกบด 1 ลูก ข้าวโอ๊ต และไข่ไก่ ช่วยสร้างรสกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย กินเป็นจานหลักหรือกับข้าวได้ ปรับระดับรสให้เข้ากับสมาชิกในบ้านได้

เวลาอบจริงขึ้นกับขนาดพิมพ์และเตา ควรตรวจให้เนื้อส่วนกลางสุกและไม่มีไข่เหลวก่อนนำออกจากเตา

ส่วนผสม

• กล้วยหอมสุกบด 1 ลูก
• ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนชา
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
• เมล็ดฟักทอง 1 หยิบมือ
• เกลือเล็กน้อย
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• บลูเบอร์รี 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมกล้วย ข้าวโอ๊ต ไข่ น้ำผึ้ง เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย เมล็ดฟักทอง เกลือ และนม
2. เทลงถ้วยอบแล้ววางบลูเบอร์รีด้านบน
3. อบที่ 170-180 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที
4. ตรวจให้เนื้อกลางสุกก่อนนำออก พักเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

10. เบกด์โอ๊ตสตรอว์เบอร์รี

เบกด์โอ๊ตสตรอว์เบอร์รีมีเนื้อนุ่มจากโยเกิร์ตและนม พร้อมรสหวานของน้ำผึ้งและความสดชื่นจากสตรอว์เบอร์รีด้านบน

จุดเด่นของ เบกด์โอ๊ตสตรอว์เบอร์รี อยู่ที่รสและกลิ่นจาก ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ตรสธรรมชาติ และนม ซึ่งเข้ากันได้ดี ทำให้จานนี้เหมาะทั้งมื้อเร่งรีบและมื้อที่อยากจัดอาหารหลายอย่าง กินทันทีหลังปรุงช่วยรักษาเนื้อสัมผัส

สูตรมีทั้งไข่และผงฟู จึงไม่ควรใช้ภาชนะที่เล็กจนส่วนผสมล้นขณะพองตัว และควรอบจนกลางถ้วยสุกก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 80 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• สตรอว์เบอร์รีหั่น 3-4 ลูก

วิธีทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต นม ไข่ ผงฟู และน้ำผึ้ง
2. เทลงถ้วยอบโดยเว้นพื้นที่ด้านบนเล็กน้อย
3. วางสตรอว์เบอร์รีบนหน้า
4. อบที่ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที หรือจนตรงกลางสุก

11. แพนเค้กกล้วยหอมข้าวโอ๊ต

แพนเค้กกล้วยหอมข้าวโอ๊ตเป็นอีกทางเลือกสำหรับมื้อเช้า ใช้กล้วยช่วยเพิ่มรสหวานและความชื้น ขณะที่ข้าวโอ๊ตทำหน้าที่เป็นฐานของแป้ง

แพนเค้กกล้วยหอมข้าวโอ๊ต เหมาะกับวันสบาย ๆ เพราะทำเป็นชุดเล็กได้ง่าย รสจาก ข้าวโอ๊ต กล้วยหอมสุก 1 ลูก และไข่ไก่ ช่วยให้ขนมหอม นุ่ม และกินเพลินโดยไม่ต้องแต่งหน้ามาก เตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าช่วยลดเวลาหน้าเตา

สูตรด้านล่างจึงกำหนดสัดส่วนสำหรับ 1-2 ที่เพิ่มเติม ควรทอดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนเพื่อให้ไข่สุกถึงด้านในโดยไม่ทำให้ผิวแพนเค้กไหม้เร็ว

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอมสุก 1 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• หญ้าหวานตามรสที่ต้องการ

วิธีทำ

1. บดกล้วยให้ละเอียด
2. ปั่นข้าวโอ๊ตแล้วผสมกับกล้วย ไข่ นม ผงฟู และหญ้าหวาน
3. ตักลงกระทะเคลือบที่ตั้งไฟกลางค่อนอ่อน
4. เมื่อขอบเซตและมีฟองบนผิว พลิกทอดอีกด้านจนสุก

12. วาฟเฟิลข้าวโอ๊ต

วาฟเฟิลข้าวโอ๊ตสูตรนี้เพิ่มโปรตีนผง ชีส เมล็ดเจีย และแฟลกซ์ จึงเหมาะกับมื้อเช้าแบบคาวหวานกึ่งกลางที่มีเนื้อแน่นกว่าวาฟเฟิลทั่วไป

วาฟเฟิลข้าวโอ๊ต เป็นอาหารจานเดียวที่อิ่มท้องและปรับเครื่องได้หลากหลาย น้ำ ไข่ไก่ และข้าวโอ๊ต ช่วยเติมทั้งรส กลิ่น และเนื้อสัมผัส เหมาะกับมื้อที่ต้องการความสะดวก เพิ่มสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟช่วยให้หอมขึ้น

เครื่องทำวาฟเฟิลแต่ละรุ่นใช้เวลาไม่เท่ากัน ควรทาไขมันบางๆ หากพื้นผิวติดง่าย และอบจนไข่สุกกับตัววาฟเฟิลอยู่ทรงก่อนเปิดฝา

ส่วนผสม

• น้ำ 65 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ข้าวโอ๊ต 30 กรัม
• เมล็ดเจีย 1 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์ 1 กรัม
• โปรตีนผงรสวนิลา 20 กรัม
• ชีส 20 กรัม

วิธีทำ

1. ปั่นข้าวโอ๊ตให้ละเอียด
2. ผสมกับน้ำ ไข่ เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ และโปรตีนผง
3. อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล เทส่วนผสมลงแล้วโรยชีส
4. ปิดฝาอบจนเนื้อวาฟเฟิลสุกและผิวเริ่มเหลือง

13. โจ๊กข้าวโอ๊ต

โจ๊กข้าวโอ๊ตเป็นเมนูคาวที่ทำได้รวดเร็ว เนื้อข้าวโอ๊ตจะข้นขึ้นเมื่อต้มกับน้ำหรือน้ำซุป เหมาะกับการเติมไข่ เนื้อสัตว์ หรือผัก

ความลงตัวของ โจ๊กข้าวโอ๊ต อยู่ที่สัดส่วนระหว่างส่วนหลักกับเครื่อง โดย ข้าวโอ๊ต น้ำหรือน้ำซุป และไข่ไก่ ทำให้แต่ละคำมีรสกลมกล่อมและกินต่อเนื่องได้ไม่เลี่ยน เหมาะกับวันที่อยากใช้วัตถุดิบในครัวให้คุ้ม

สูตรด้านล่างจึงเป็นเวอร์ชันพื้นฐานสำหรับ 1-2 ที่ หากเติมเนื้อสัตว์หรือไข่ต้องปรุงให้สุกก่อนเสิร์ฟ และระวังโจ๊กเดือดกระเด็นขณะคน

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• น้ำหรือน้ำซุป 1 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ขิงซอย 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอยเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำหรือน้ำซุปให้ร้อน ใส่ข้าวโอ๊ตแล้วลดเป็นไฟอ่อน
2. คนประมาณ 4-6 นาทีจนข้น
3. ตอกไข่ลงไปแล้วคนหรือปิดฝาจนไข่สุก
4. ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว เติมขิง ต้นหอม และพริกไทยก่อนเสิร์ฟ

14. โอ๊ตมีลบลูเบอร์รี

โอ๊ตมีลบลูเบอร์รีเป็นชามข้าวโอ๊ตร้อนที่เพิ่มเวย์โปรตีน เนยถั่ว และผลไม้ ทำให้ได้ทั้งความข้น ความมัน และรสเปรี้ยวหวานในชามเดียว

โอ๊ตมีลบลูเบอร์รี กินง่ายและปรับรสตามวัตถุดิบที่มีได้ ข้าวโอ๊ต น้ำ และเวย์โปรตีน 1 สกู๊ป เติมทั้งความหอม ความนุ่ม และสีสัน จึงเหมาะสำหรับหมุนเวียนในเมนูประจำบ้าน จัดจานด้วยผักสีสดช่วยเพิ่มความน่ากิน

ภาชนะสำหรับไมโครเวฟควรมีพื้นที่เหลือเพราะข้าวโอ๊ตอาจเดือดล้น ระหว่างอุ่นควรหยุดเช็กหากเครื่องมีกำลังสูงกว่าปกติ

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• เวย์โปรตีน 1 สกู๊ป
• เนยถั่ว 15 กรัม
• บลูเบอร์รี 70 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่ข้าวโอ๊ตกับน้ำในชามทนไมโครเวฟขนาดใหญ่
2. อุ่นประมาณ 2 นาที โดยหยุดเช็กหากเริ่มเดือดสูง
3. นำออกมาคนแล้วพักสั้นๆ ก่อนผสมเวย์โปรตีน
4. เติมเนยถั่วและบลูเบอร์รีด้านบน

15. ทีรามิสุโอเวอร์ไนท์โอ๊ต

ทีรามิสุโอเวอร์ไนท์โอ๊ตนำกาแฟ โยเกิร์ต กล้วย และโกโก้มาจับคู่กับข้าวโอ๊ต ให้รสคล้ายขนมทีรามิสุแต่เตรียมแบบไม่ต้องอบ

ทีรามิสุโอเวอร์ไนท์โอ๊ต เป็นเมนูที่ปรับเข้ากับมื้อประจำวันได้ง่าย ข้าวโอ๊ต กาแฟดำที่เย็นแล้ว และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ช่วยสร้างรสกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย กินเป็นจานหลักหรือกับข้าวได้ ทำเป็นชุดเล็กได้โดยไม่เหลือเก็บมาก

ปริมาณต้นทางค่อนข้างมากสำหรับหนึ่งมื้อ สูตรด้านล่างจึงลดลงให้เหมาะกับ 1-2 ที่ หลังผสมต้องแช่เย็นทันทีและไม่ควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 40 กรัม
• กาแฟดำที่เย็นแล้ว 60 มิลลิลิตร
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
• กล้วยหอม 1/2 ลูก
• ช็อกโกแลตละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 2-3 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ตกับกาแฟดำและกล้วยบด
2. ตักใส่ภาชนะแล้วเกลี่ยโยเกิร์ตด้านบน
3. ราดช็อกโกแลตบางๆ และโรยผงโกโก้
4. ปิดฝาแล้วแช่เย็นข้ามคืนก่อนกิน

16. เค้กข้าวโอ๊ตคลีนไร้แป้งไร้น้ำตาล

เค้กข้าวโอ๊ตสูตรนี้เป็นขนมแนวคลีนที่ไม่ใช้แป้งสาลีและไม่เติมน้ำตาลตามชื่อเมนู เหมาะกับการใช้กล้วยสุกช่วยสร้างความหวานตามธรรมชาติ

เสน่ห์ของ เค้กข้าวโอ๊ตคลีนไร้แป้งไร้น้ำตาล อยู่ที่กลิ่นหอมและความหวานที่ปรับได้ ข้าวโอ๊ต กล้วยหอมสุก 1 ลูก และไข่ไก่ ทำให้เนื้อขนมมีมิติและจัดเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือพักให้เย็น เหมาะหมุนเวียนเป็นเมนูประจำสัปดาห์

สูตรด้านล่างจึงเป็นสูตรปรับใช้สำหรับหม้อทอด ควรเลือกพิมพ์ทนความร้อนและตรวจให้เนื้อส่วนกลางสุก โดยเฉพาะบริเวณที่มีส่วนผสมของไข่

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอมสุก 1 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ปั่นข้าวโอ๊ตให้ละเอียดแล้วผสมกับกล้วยบด
2. เติมไข่ นม ผงฟู และอบเชย คนจนเนียน
3. เทลงพิมพ์ทนความร้อนขนาดเล็ก
4. อบในหม้อทอดที่ 160-170 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที หรือจนกลางเค้กสุก

17. ข้าวโอ๊ตกล้วยหอมไมโครเวฟ

ข้าวโอ๊ตกับกล้วยหอมทำเป็นขนมจากไมโครเวฟได้สะดวก เหมาะกับวันที่มีเวลาน้อยและอยากใช้วัตถุดิบพื้นฐานไม่กี่ชนิด

ข้าวโอ๊ตกล้วยหอมไมโครเวฟ เหมาะกับมื้อเร่งรีบและจัดใส่กล่องได้ง่าย ข้าวโอ๊ต กล้วยหอมสุก 1 ลูก และไข่ไก่ ช่วยให้จานครบทั้งความอิ่ม ความหอม และสีสันที่น่ากิน ชิมรสช่วงท้ายช่วยให้ปรับได้แม่นยำ

สูตรด้านล่างเป็นสูตรใช้งานจริงเพิ่มเติม ไม่ใช่สัดส่วนจาก caption ควรใช้ถ้วยทนไมโครเวฟขนาดใหญ่พอและตรวจให้ไข่สุกทั่วก่อนกิน

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอมสุก 1 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้หรืออบเชย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. บดกล้วยในถ้วยทนไมโครเวฟ
2. เติมข้าวโอ๊ต ไข่ นม และโกโก้หรืออบเชย คนให้เข้ากัน
3. อุ่นด้วยไมโครเวฟประมาณ 1 นาที 30 วินาที แล้วตรวจความสุก
4. เพิ่มครั้งละ 15-20 วินาทีจนตรงกลางสุก หากต้องการไอเดียเพิ่มเติม ดู เมนูไมโครเวฟ

18. โอ๊ตมีลกล้วยหอมย่าง

โอ๊ตมีลกล้วยหอมย่างเป็นข้าวโอ๊ตร้อนเนื้อนุ่ม เสิร์ฟกับกล้วยที่ย่างกับเนย น้ำผึ้ง และอบเชย ได้ทั้งความหอมหวานและสัมผัสนุ่มในจานเดียว

โอ๊ตมีลกล้วยหอมย่าง มีกลิ่นหอมจากความร้อนแห้งและผิวที่มีสีสวย ข้าวโอ๊ต นม และกล้วยหอม 1 ลูก ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสกลมกล่อม เหมาะกับมื้อที่ต้องการเตรียมง่าย เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มรสอ่อนช่วยตัดรสได้

ต้นทางไม่ได้ระบุปริมาณ จึงกำหนดสัดส่วนด้านล่างสำหรับ 1-2 ที่ ระหว่างต้มควรคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้ และระวังน้ำผึ้งไหม้ขณะย่างกล้วย

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• นม 1 ถ้วย
• กล้วยหอม 1 ลูก
• เนย 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่ข้าวโอ๊ตกับนมลงหม้อ ใช้ไฟอ่อนและคนจนข้นนุ่ม
2. หั่นกล้วยตามยาวหรือตามขวาง
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่กล้วย น้ำผึ้ง และอบเชย แล้วย่างจนเหลือง
4. ตักโอ๊ตมีลใส่ชาม วางกล้วยย่างด้านบนแล้วเสิร์ฟ

19. มัฟฟินข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต

มัฟฟินข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตเป็นขนมอบชิ้นเล็กที่ใช้ข้าวโอ๊ตเป็นฐาน เหมาะกับการแบ่งกินเป็นมื้อเช้าหรือของว่างระหว่างวัน

ความลงตัวของ มัฟฟินข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต อยู่ที่สัดส่วนระหว่างส่วนหลักกับเครื่อง โดย ข้าวโอ๊ต กล้วยหอมสุก 1/2 ลูก และไข่ไก่ ทำให้แต่ละคำมีรสกลมกล่อมและกินต่อเนื่องได้ไม่เลี่ยน จัดคู่กับเมนูรสเบาช่วยให้มื้อสมดุล

สูตรด้านล่างจึงเป็นเวอร์ชันปรับใช้ ควรใช้พิมพ์ที่ทนความร้อนและอบจนเนื้อมัฟฟินส่วนกลางสุก ไม่มีส่วนผสมเปียกติดไม้ที่ใช้ทดสอบ

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอมสุก 1/2 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ปั่นข้าวโอ๊ตให้ละเอียด
2. ผสมกับกล้วยบด ไข่ นม โกโก้ ผงฟู และน้ำผึ้ง
3. แบ่งใส่พิมพ์มัฟฟินประมาณ 2-3 หลุม
4. อบที่ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 15-18 นาที หรือจนเนื้อด้านในสุก

20. โอเวอร์ไนท์โอ๊ตสตรอว์เบอร์รี

โอเวอร์ไนท์โอ๊ตสตรอว์เบอร์รีเป็นมื้อเช้าแช่เย็นที่ได้รสหวานอมเปรี้ยวจากผลไม้ เหมาะสำหรับเตรียมไว้ตั้งแต่คืนก่อน

โอเวอร์ไนท์โอ๊ตสตรอว์เบอร์รี กินง่ายและปรับรสตามวัตถุดิบที่มีได้ ข้าวโอ๊ต นมรสจืด และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เติมทั้งความหอม ความนุ่ม และสีสัน จึงเหมาะสำหรับหมุนเวียนในเมนูประจำบ้าน ใช้ภาชนะอุ่นช่วยรักษาอุณหภูมิขณะเสิร์ฟ

สูตรต่อไปนี้จึงกำหนดปริมาณขึ้นสำหรับการใช้งานจริง ควรล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาด ซับน้ำ และเก็บส่วนผสมในตู้เย็นตลอดช่วงแช่

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• นมรสจืด 1/2 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
• สตรอว์เบอร์รีหั่น 4-5 ลูก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมข้าวโอ๊ต นม โยเกิร์ต เมล็ดเจีย และน้ำผึ้ง
2. เติมสตรอว์เบอร์รีครึ่งหนึ่งแล้วคนเบาๆ
3. ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน
4. เติมสตรอว์เบอร์รีส่วนที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับทำข้าวโอ๊ตให้อร่อยและใช้งานง่าย

เลือกชนิดข้าวโอ๊ตให้เหมาะกับเมนู ข้าวโอ๊ตแบบแผ่นเหมาะกับกราโนล่าและโอเวอร์ไนท์โอ๊ต ส่วนสูตรเครป แพนเค้ก หรือมัฟฟินสามารถปั่นข้าวโอ๊ตให้ละเอียดเพื่อให้เนื้อเนียนขึ้น

เมนูต้มควรเริ่มจากของเหลวในปริมาณพอเหมาะแล้วเติมเพิ่มภายหลัง เพราะข้าวโอ๊ตดูดน้ำต่อเนื่องระหว่างพัก ส่วนเมนูอบควรเลือกภาชนะที่มีพื้นที่เผื่อการพองตัวและทนความร้อนได้ตามอุณหภูมิที่ใช้

โอเวอร์ไนท์โอ๊ตควรเตรียมในภาชนะสะอาดและเก็บในตู้เย็น หลังเติมผลไม้สดควรสังเกตกลิ่น สี และสภาพก่อนกิน หากมีความผิดปกติควรทิ้ง

สูตรที่มีไข่ควรปรุงจนสุกทั่ว ไม่ว่าจะใช้กระทะ เตาอบ หม้อทอด หรือไมโครเวฟ ส่วนข้าวโอ๊ตร้อนจากไมโครเวฟควรใช้ชามขนาดใหญ่เพื่อลดโอกาสเดือดล้น

หากอยากเปลี่ยนจากมื้อหวานเป็นอาหารคาว ข้าวโอ๊ตสามารถจับคู่กับไข่ ผัก เห็ด หรือโปรตีนอื่นได้ เช่น นำแนวคิดจาก สูตรปลาแซลมอน มาปรับเป็นชามโอ๊ตคาวสำหรับมื้อหลัก

สรุป

เมนูข้าวโอ๊ตทำได้ตั้งแต่มื้อเช้าที่ใช้เวลาไม่กี่นาทีไปจนถึงขนมอบ กราโนล่า เบอร์เกอร์ และโจ๊ก ความหลากหลายจึงไม่ได้จำกัดอยู่เพียงข้าวโอ๊ตต้มแบบดั้งเดิม

ทั้ง 20 สูตรเรียงตาม evidence ที่กำหนด โดยส่วนที่ caption ระบุชัดจะรักษารายละเอียดสำคัญไว้ ส่วนรายการที่ไม่มีสัดส่วนหรือขั้นตอนครบจะระบุข้อจำกัดก่อนเสนอสูตรสำหรับนำไปทำกินจริง

เริ่มจากสูตรที่ตรงกับอุปกรณ์ในบ้านและเวลาที่มี แล้วค่อยปรับท็อปปิ้ง ความหวาน หรือของเหลวตามลักษณะข้าวโอ๊ตที่ใช้ จะช่วยให้วัตถุดิบถุงเดียวหมุนเวียนเป็นอาหารได้หลายมื้อมากขึ้น